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橄榄油冷取工艺让营养完全保留
时间:2015-04-14 08:18 来源:www.eschooled.com 作者:大豆榨油机 点击:次
  橄榄油冷取工艺让营养完全保留
      如果加工工艺是冷榨,这是物理压榨法,通过这种方法提取的橄榄油,天然纯正,营养没有受到任何破坏,还有一种方法是精炼,这种方法实际就是化学浸出法。
  橄榄油中有很高的抗氧化成份,它在阴凉避光处保存12个月的时间,这是其他油类及果汁无法比拟的,但是橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,因此,建议购买深色玻璃瓶包装,或不易透光的器皿包装,这样,保存的时间会比较长,且橄榄油中的营养不易被破坏。橄榄油的品质好次,一方面是内在的一些理化指标,另外一方面需要通过感官进行测定。
  橄榄油是进口油的一种,他的出油工艺很多国内企业并不清楚,但是也有很多企业开始生产,方法是错误的,不是人任何油脂都适合热榨。橄榄之所以珍贵就是里面富含了多种人体有意物质,除非冷榨工艺能彻底保留这种维生素和物质。
  
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